Вкус истории

Откуда взялись блюда, которые мы едим каждый день, — и что приготовить сегодня. Истории кухонь мира, специй и продуктов + простые проверенные рецепты на каждый день. Вкусно, с историей и без воды.

Манты упоминаются в османской книге XV века — но это не их родина Почему ингредиенты в вашей окрошке разваливаются в кашу и как этого избежать? Почему в Турции солят менемен в конце: привычка или секрет идеальной текстуры? Почему название ядовитого сорняка совпадает с названием супа? Почему стейк тартар назвали в честь татар и при чём тут соус Почему сериал закрыли, хотя зрители были готовы смотреть дальше? Почему японский омлет сворачивают слоями и как повторить на обычной сковороде Почему сахар продавали «головами» и как его откалывали к чаю Почему пастуший пирог так назвали и как не спутать его с коттедж-паем Почему подсолнечное масло стало «постным» и для каких блюд брать нерафинированное Почему котлета по-киевски — не украинское блюдо и как она появилась на самом деле Частая ошибка при приготовлении «Цезаря»: почему его назвали не в честь императора и как исправить