Вкус истории

Откуда взялись блюда, которые мы едим каждый день, — и что приготовить сегодня. Истории кухонь мира, специй и продуктов + простые проверенные рецепты на каждый день. Вкусно, с историей и без воды.

Настоящий плов: история блюда и принцип узбекского казана без лишних мифов Что приготовить на ужин: 5 честных идей из обычных продуктов Гурьевская каша: забытый десерт русских императоров из обычной манки Карбонара без сливок: почему настоящий римский рецепт обходится яйцом и сыром Щи да борщ: почему один горшок кормил Россию веками Чёрный перец: как горошина когда-то ценилась на вес золота Картофель: как «чёртово яблоко» из проклятого превратилось во второй хлеб Пельмени: как «ушки» дошли до нас с востока и стали русским блюдом